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2018年4月4日(水)

春が旬のお野菜

[カテゴリー] お知らせ, 春のお野菜

京たけのこ

ついに出始めました!!

京都産のたけのこです

 

えぐみが少なく甘味があり、香り、食感ともに良い春の味覚

乙訓物集・大枝・伏見から朝どれが届いています^^

筍ごはん、若竹煮、筑前煮、酢の物、炒め物、木の芽和えに

今しか味わえません

 

新玉ねぎ

葉付きのものは、葉も召し上がってください

葉は汁物の実や炒め物、卵とじがおすすめ

 

新玉ねぎは甘味が強く、みずみずしく、生で食べれます

また、注目成分「硫化アリル」は血液をサラサラにする効果があると言われています

長い間水にさらしたり、加熱すると失われるので

サラダがおすすめです

その他甘酢漬け、マリネ、スープ、蒸し物にどうぞ

 

 

春から初夏が旬のアスパラガス

疲労回復に役立つと言われる

「アスパラギン酸」が豊富です

肉巻き、炒め物、天ぷら、湯がいてサラダにも

 

クレソン

ピリッとした辛みと独特の香りを持ちます

肉料理の付け合せに、また胡麻和えやサラダに利用されます

β-カロテンのほか、カルシウム、カリウム、鉄、ビタミンCなどが豊富

じねんと市場のクレソンは新鮮そのもの!!

ハリとつやがありますよ~