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2017年12月6日(水)

ビーツ入荷中

[カテゴリー] 冬のレシピ

ロシア料理ボルシチに欠かせない

赤いカブのような野菜「ビーツ」

とっても栄養豊富で

「奇跡の野菜」「飲む血液」とも称されます

 

ビーツ

ビーツの成分であるNO(エヌオー:一酸化窒素)は

血流の改善、血管の筋肉をしなやかにする働きがあると言われ

赤い色素のポリフェノールは抗酸化作用を持ち、

がん予防に効果が期待されています

 

その他にもカルシウム、マグネシウム、鉄分、カリウムが豊富です

 

 

食べ方は…

サラダ、きんぴら、甘酢漬け、煮込み料理

皮を厚めにむいて、酢水にさらしてから使うと良いですよ^^

皮はむかず、アルミホイルにつつんでオーブンでじっくり焼くのもおススメ

甘味がでて美味しくなります

 

 

我が家は天ぷらに

皮を厚めにむいて、一口サイズにカット

酢水に数分さらしたあと、水気を切って天ぷら粉でさっと揚げました

 

こりっとした食感は残りつつ、甘味がしっかりと出ていて良かったです

簡単に食べたい方におススメ