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2017年7月12日(水)

ミニトマトの甘酢漬け

[カテゴリー] 夏のお野菜, 夏のレシピ

季節は夏!!

セミの声も聞こえてきましたね

 

 

 

じねんと市場では大玉トマトに加え

ミニトマト真っ盛り!!

 

 

黄色い色もすっかりおなじみになりました

ミニトマト

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生産者のひとり山内等さんのミニトマト

楕円形でゼリーが少ない「アイコ」

固めの果肉でお弁当に入れても潰れる心配は少ないです

 

生のままで食べてもいいのですが

山内さんのおススメは甘酢漬けだそう

ミニトマトの甘酢漬け

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皮を湯剥きし、カンタン酢につけて冷蔵庫で一晩

ヒンヤリしていて、あっつ~い夏に食べたい

ミニトマトの甘酢漬けが完成です

 

酸っぱいのがちょっと…という方は

薄めてもいいですよ

(私は酢:水=3:1で作りました)

 

 

酢は疲労回復、食欲増進効果が期待されていて

これからの季節にピッタリの一品です^^