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ほうれん草の粒

2014年1月29日(水)

[カテゴリー] 冬のお野菜

おはようございます。

 

今日は、ほうれん草でよく聞かれる粒々の話をします。

ホウレンソウの粒粒

葉っぱや根元に多いこの粒です。

 

農薬ですか? 虫の卵ですか?

とよく聞かれますが…

シュウ酸、クエン酸、リンゴ酸の化合物。

ほうれん草由来の自然のものです。

 

水で洗うとある程度落ちます。

ゆがくとほとんど落ちていきます。

食べても大丈夫です。

 

ちなみに、法蓮草を生で食べてもいいですか

と聞かれることもありますが、

生食用(サラダほうれん草)でない限り

生で食べるのはおすすめできません。

 

ゆがいて胡麻和え、おひたし、卵巻などでおいしく食べてください。

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