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2016年12月19日(月)

スーパーフード!菊芋

[カテゴリー] 冬のお野菜

一昨年頃より、じねんと市場でも

じわじわ人気がでてきている

「菊芋」

先日もテレビで紹介されていました!

 

 

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生姜とよく間違われますが、違いますよ~。

ごぼうと同じ、キク科の野菜です。

注目は菊芋に含まれている「イヌリン」という成分。

天然のインスリンと呼ばれ、糖尿病予防に効果が期待できると注目されています。

 

ほんのり甘い味わいで、皮ごと食べることができます。

(気になる方は皮をむいて下さい)

 

いためるとシャキシャキとした食感、

ベーコンと一緒に炒めたり、きんぴら、煮物に。

天ぷらや、パン粉をつけてフライにしても美味しいです!

まだ食べたことがない!!という方は是非試してみてください。