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2016年10月28日(金)

なつかしのむかご

[カテゴリー] 秋のお野菜

こちらのお野菜ご存知でしょうか?

小粒でむちむち食感。

御飯と一緒に炊き込んだり、ふかして塩をかけたり

素揚げにしても美味しい。

秋の山の幸 むかご!

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むかごはナガイモや自然薯などのヤマノイモ属の肉芽。

秋になるとヤマノイモの蔓の葉の付け根辺りにつきます。

スーパーなどでは、あまり見かけませんが、

昔から親しまれてきた食材です。

 

むかごを土に植えると、ナガイモや自然薯などの

芽が出てくるそう。家庭菜園の方は、

畑に空きがあれば、試してみませんか?