こちらのお野菜ご存知でしょうか？

小粒でむちむち食感。

御飯と一緒に炊き込んだり、ふかして塩をかけたり

素揚げにしても美味しい。

秋の山の幸　むかご！

むかごはナガイモや自然薯などのヤマノイモ属の肉芽。

秋になるとヤマノイモの蔓の葉の付け根辺りにつきます。

スーパーなどでは、あまり見かけませんが、

昔から親しまれてきた食材です。

むかごを土に植えると、ナガイモや自然薯などの

芽が出てくるそう。家庭菜園の方は、

畑に空きがあれば、試してみませんか？