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2014年11月22日(土)

鶏肉と大根の甘辛煮はいかが?

[カテゴリー] 冬のお野菜, 冬のレシピ

こんにちは。

 

今日もじねんと市場は野菜で溢れています。

長いの、短いの、細いの、太いの、丸のなどなど。

生産者によって姿かたちは様々。

是非、使い勝手のいいものを選んでください。

 

そんな大根の中で「煮炊き」に向いているのが

ずんぐりした形の「あじまるみ大根」

おでん大根とも呼ばれています。

 

あじまるみ

 

実物がなかったのでポップの写真を載せます。

(実物じゃなくてごめんなさい)

柔らかく、味がよくしみ、キメが細かい大根です。煮崩れしにくいのも特徴。

 

 

おでんは面倒!!という方は

鶏肉(豚肉)と大根の甘辛煮はいかがでしょう。

 

大根を食べやすい大きさに切って、下ゆで。

フライパンに一口大に切った肉をさっと炒め、

水(材料がかぶるくらい)・ダシ・醤油・みりん・砂糖と大根を入れて5~10分煮たら完成です。

美味しいですよ~。