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2016年7月2日(土)

山科ナス入荷しました

[カテゴリー] 夏のお野菜, 夏のレシピ

おはようございます。

 

本日は暑いですね。

売場も暑いです。

 

さて、今日は今季初入荷です。

「山科ナス」が山科区の林さんから

今年も届きました!!

 

山科なす

 

山科ナスは「京の伝統野菜」の一つ。

皮が非常に薄く、デリケートで傷みやすいため

生産数が激減し、幻のナスとまで呼ばれています。

 

アクが少なく、柔らかい実は

焼きナス、煮びたし、浅漬けと大活躍

 

 

//jinento.com/yasai-weekly/?p=793

 

こちらは2年前の記事です。

生姜が効いた「焼きびたし」は

ひんやり冷やすと暑い時期にピッタリの1品です。

 

是非参考にしてみてください。